Svach’s Old Well single malt barreled GIN 500ml 48,5% alc.

Náš první sudovaný gin, který jsme destilovali v zimě 2020. Unikátní tím, že je vyroben macerací bylin, koření a pepřů nikoliv ve velejemném lihu, ale takzvaném new spirit, nebo také new make, z kterého se po minimální době 3 let v sudu stává whisky. Cesta tohoto ginu započala tedy už v pivovaru Glokner, kde jsme na něj vařili sladinku z tradiční odrůdy ječmene Golden Promise. Díky tomu má gin výraznou sladovou chuť. Zvolili jsme i jiné byliny a koření než obvykle a hlavní důraz je zde kladen na pepř. Ve vůní se rozvine příjemná esence růžového pepře, kdežto v chuti dominuje pepř černý a sečuánský. Abychom tento gin pozvedli ještě na vyšší úroveň, nechali jsme ho 8 měsíců zrát v sudu, kde získal barvu a zaoblila se chuť. Krátce ležel v sudu po víně Kagor a následně odpočíval v sudu po bourbonu.

Chutná skvěle samotný, na kostce ledu, nebo i v koktejlech. Nám chutná v kombinaci s méně sladkým tonikem skinny nebo light, který nepřebije jeho chuť a naopak ji podpoří. 

Jedná se o první limitovanou edici tohoto ginu. Stočeno je 688 láhví a každá nese svoje číslo.

 

Složení: sladový destilát, voda, červený, černý a sečuánský pepř, další byliny a koření. Obsah alkoholu 48,5%